| 產品名稱： | 石蕊牛奶培養基 |
|---|---|
| 英文名稱： | Litmus Milk Medium |
| 培養基類型： | 鑒別培養基 |
| 級別： | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA |
| 產品目錄號： | M1446-01、M1446-02、M1446-03 |
| 產品規格： | 250g、500g、20支/盒（10ml/支） |
| 產品外觀： | 紫粉色至灰色均一粉末，可能有小顆粒。 |
| 顏色與澄清度： | 藍紫色不透明液體。 |
| 保存條件： | 密封，2-30°C保存。 |
| 注意事項： | 避免呼入和皮膚接觸。 |
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產品描述：
石蕊牛奶培養基(Litmus Milk Medium) 是乳品行業最有用的一種培養基，主要用于檢測細菌對牛奶的作用和培養乳酸菌。石蕊牛奶培養基是一種鑒別培養基，用于驗證微生物不同的代謝功能。石蕊牛奶培養基也用于維護和繁殖乳酸菌。
用途：
石蕊牛奶培養基用于進行石蕊牛奶試驗。石蕊牛奶培養基也用于維護和繁殖乳酸菌。
石蕊牛奶培養基也用于輔助細菌的鑒定。
原理：
牛奶中含有乳糖已經三種主要的蛋白質，即酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白。在石蕊牛奶培養基中，微生物可能表現出一種或幾種代謝特性，每一種特性專屬于特定菌種，可以輔助細菌的鑒定。這些代謝特性包括乳糖發酵、石蕊還原、凝乳產生、胨化（蛋白消化）和產氣。石蕊是良好的酸性、堿性指示劑，自身的氧化還原特性及對細菌的低毒性（相對于溴甲酚紫）使得石蕊成分十分有用的牛奶培養基指示劑。對于不能在石蕊牛奶培養基上生長的微生物，向培養基中加入1%葡萄糖和5%酵母提取物可以刺激這些微生物的生長。
配方與配制方法：
| 成分 | g/L |
| 脫脂奶粉 | 100.000 |
| 石蕊 | 0.500 |
| 亞硫酸鈉 | 0.500 |
| Final pH (25°C) 6.8±0.2 |
配制方法：
用1000ml蒸餾水重懸101g本產品。不斷攪動。分裝10ml到5 x 150 mm試管中。121°C高溫蒸汽滅菌15min。避免過度加熱！
實驗方法：
檢測水中的產氣莢膜梭菌，接種不同量是水到新鮮加熱過的石蕊牛奶培養基試管中，80°C加熱10-15min，以殺死非產芽孢的微生物。35°C培養5天，每隔24h檢查陽性凝乳反應。石蕊牛奶培養基中的厭氧生活，可以通過加入一小枚加熱過的鐵釘或者0.1g還原鐵粉來實現。脫脂乳作為底物，可被特定的微生物以特定的方式水解。試驗方法
1. 擰松試管蓋，加熱至沸騰2min。蓋緊管蓋冷卻至室溫。然后接種。
2. 接種下面有代表性的樣本。
對于梭菌，使用皰肉培養基培養物接種。
其余微生物，使用新鮮的瓊脂培養物。
接種梭菌后立即用1ml礦物油液封。
3. 接種好氧菌的試管，擰松管蓋，35 ± 2 °C有氧培養。接種厭氧菌的試管，擰緊試管蓋，35 ± 2 °C培養7天。
結果分析
| (A) | 粉色-紅色 | 酸反應，乳糖被發酵 |
| (ALK) | 藍色 | 堿性反應，乳糖未發酵，因分解含氮物質，生成堿性的胺及氨 |
| (C) | 凝塊產生 | 乳酸大量生成，乳蛋白凝固 |
| (D) | 胨化 | 乳蛋白被消化，培養基變清澈 |
| (G) | CO2和H2生成 | 培養基中有氣泡，凝乳可能被沖碎 |
| (NF) | 紫色-藍色 | 無發酵現象，指示劑顏色不改變 |
| (RED) | 白色 | 石蕊被還原酶還原成白色 |
| (SF) | 洶涌發酵 | 大量氣體產生，將酸凝的酪蛋白沖碎 |