| 產品名稱： | 乳糖肉湯 |
|---|---|
| 英文名稱： | Lactose Broth |
| 培養基類型： | 選擇與鑒別培養基 |
| 級別： | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA |
| 產品目錄號： | M227-01、M227-02 |
| 產品規格： | 250g、500g |
| 產品外觀： | 淺黃色均一粉末。 |
| 顏色與澄清度： | 淺黃色透明溶液。 |
| 保存條件： | 密封，2-25°C保存。 |
| 注意事項： | 避免攝入、呼入和皮膚接觸。 |
| 相關產品： | -- |
產品描述：
乳糖肉湯（Lactose Broth）是大腸菌群和沙門氏菌檢測和預增菌液體培養基。乳糖肉湯培養基是十分常用的培養基，用于檢測食品、乳制品和水中的大腸菌群，也用于預增菌待測樣品中的沙門氏菌（見下文食品中沙門氏菌的檢測和鑒定實驗流程）。用途：
乳糖肉湯應用于很多檢測方法中。乳糖肉湯被FDA推薦用于待測食品樣品中沙門氏菌的預增菌。乳糖肉湯也用于檢測水、食品中的大腸菌群。
乳糖肉湯還被推薦用于非無菌制品的沙門氏菌與大腸桿菌的微生物限度試驗。
原理：
大多數非沙門氏菌可以發酵乳糖，乳糖發酵產生酸性的副產物，使培養基的pH降低，進而對生長產 生抑制作用。加工食品中沙門氏菌以較低含量存在，而且沙門氏菌細胞可能處于虛弱狀態。乳糖肉湯為沙門氏菌的回收提供理想的環境 ，該培養基能夠讓受傷的細胞修復并稀釋潛在的毒性物質。增菌后的乳糖肉湯培養基中含有較高的沙門氏菌/非沙門氏菌比率。乳糖肉湯也用于檢測食品中的大腸菌群。用于檢測大腸菌群時，在加入待測樣品后，培養基濃度必須保持不變。加入卵磷脂和吐溫的乳糖肉湯培養基有助于中和消毒劑或防腐劑，這些成分可能抑制細菌細胞。中和這些殘留物能 減弱它們的抑制作用，輔助亞致命性受損的細胞的回收。被美國公眾健康協會推薦用于執行和確認檢測飲用水、乳制品中的大腸菌群的 評估實驗（Presumptive Test）。
培養基配方中的乳糖為乳糖發酵型微生物的直接碳源。牛肉提取物提供微量元素和生長因子，蛋白胨是有機氮源。
配方與配制方法：
| 成分 | g/L |
| 明膠胰酶水解物 | 5.0 |
| 乳糖 | 5.0 |
| 牛肉提取物 | 3.0 |
配制方法：
1. 稱取脫水培養基13.0g，用1L去離子水溶解。
2. 分裝到225ml到合適容器中，用于大腸菌群檢測時則分裝到含有德拉姆發酵管的試管中。
3. 121°C高溫蒸汽滅菌15min。
滅菌后的液體培養基置于2-8ºC保存，蓋緊管蓋。避免光線直射。
水中大腸菌群的檢測：
接種方法與注意事項：
1. 將待測樣品用接種到胰蛋白胨大豆肉湯培養基（TSB培養基），培養18-24h。將菌液稀釋10倍。
2. 用10ul定量接種環，沾取稀釋后的培養液接種到20ml乳糖肉湯液體培養基中。
3. 35°C（或44.5°C）下，有氧培養。
4. 在培養24 ± 2 h時檢查生長情況和發酵管中氣泡生成量，若無明顯結果，則繼續培養，在48 ± 3 h時再次檢查結果，如果液體變渾濁且倒置的德拉姆發酵管中有氣體生成，則為陽性結果。
5. 將乳糖發酵陽性結果的試管中的培養物轉接到選擇性瓊脂培養上做后續的鑒定實驗。
從食品樣品中增菌和回收沙門氏菌
在使用前，確保液體培養基溫度恢復到室溫。1. 轉移25g固體樣品或25ml液體樣品到無菌容器中，加入225ml無菌的乳糖肉湯培養基。用勻漿器均質。也可以每隔一分鐘震蕩幾下，如此持續30min，確保樣品均勻分散到培養基中。35ºC，培養24小時。
2. 轉移1ml上清液到合適的加富型肉湯中，如TT肉湯（Tetrathionate Broth）和亞硒酸鹽胱氨酸肉湯（Selenite Cystine Broth）。35ºC培養24小時。
3. 用接種環轉移上清液到合適的選擇性培養基上，如HE瓊脂(Hektoen Enteric Agar)、XLD瓊脂（XLD Agar）和亞硫酸鉍瓊脂（Bismuth Sulfite Agar）。在35ºC，培養24小時。
