| 培養基名稱 | 改良NBB肉湯 |
|---|---|
| 英文名稱: | NBB Broth, modified；Nocive Brewers Bacteria Broth, modified |
| 培養基類型: | 選擇性培養基，鑒別培養基 |
| 產品目錄號: | M291-01 |
| 產品規格: | 250g、500g、5kg |
| 保存條件: | 密封，陰涼干燥處保存。制備好的培養基2-8°C避光保存。 |
| 產品性狀: |
淺黃色至淺棕色粉末。極易吸潮。 粉色或紅色，透明至略不透明溶液。 |
| 注意事項: | 避免攝入、呼入、皮膚接觸。配制時在通風櫥中進行，戴口罩、手套、護目鏡。 |
| 相關產品: | WL營養培養基 |
產品描述：
改良NBB肉湯（Nocive Brewers Bacteria Broth, modified）是選擇性培養基，用于釀酒廠檢測對啤酒有害的細菌、引起啤酒變質的微生物。改良NBB肉湯培養基工作原理
酵母提取物、酪蛋白胨和牛肉浸粉為腐敗微生物的生長提供氮源、維生素等必需的營養。葡萄糖和麥芽糖是可發酵的糖類。氯酚紅是酸堿指示劑，變色范圍為pH5.2(黃)～6.6(紫紅)。發酵產酸表現為培養基由紅色變黃色。吐溫80用于中和酚類、六氯酚和甲醛。乙酸鉀相對于乙酸鈉來說，對腐敗細菌的抑制作用減小。L-半胱氨酸鹽酸鹽是還原劑。L-蘋果酸是對乳酸菌有利的代謝物。磷酸氫二鈉是緩沖劑。低pH值利于乳酸菌的最佳生長，同時抑制大多數其它微生物生長。 啤酒的加入提高了培養基的選擇性。啤酒花成分和酒精排除了很多空氣帶來的污染菌。因此可以使假陽性結果降至最低。改良NBB肉湯培養基的用途：
改良NBB肉湯用于釀酒廠檢測對啤酒有害的細菌、引起啤酒變質的微生物。改良NBB肉湯培養基配方與配制方法
| 培養基成分： | 含量：g/L |
|---|---|
| 胰蛋白胨 | 5 |
| 酵母提取物 | 5 |
| 牛肉浸粉 | 2 |
| 吐溫80 | 0.5 |
| 醋酸鉀 | 6 |
| 磷酸氫二鈉 | 2 |
| L-半胱氨酸鹽酸鹽 | 0.2 |
| 氯酚紅 | 0.07 |
| 葡萄糖 | 15 |
| 麥芽糖 | 15 |
| L-蘋果酸 | 0.5 |
| 終溶液pH | 5.8± 0.2 |
配制方法：
1. 稱取51.3 g本產品，用500ml去離子水重懸，加熱500ml脫氣啤酒。
2. 加熱1min，不斷攪動使培養基完全溶解。
3. 121°C滅菌15min。
實驗方法
30-35°C培養4天后，分離產酸的菌落。革蘭氏染色陽性、過氧化氫酶陰性的球菌和桿菌一般被認為是乳酸菌。結果與分析
ATCC標準菌株在改良NBB肉湯中生長情況如下：Organisms (ATCC) 生長情況 產酸反應 Lactobacillus brevis (ATCC8291) +++ 微黃至黃色 Pedicoccus acidilactis (ATCC8042) +++ 微黃至黃色 Pedicoccus damnosusi (ATCC29358) +++ 微黃至黃色